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Longtemps négligé dans certaines entreprises, le plateau repas prend actuellement un nouveau visage. Une petite révolution s’opère tant sur le service que sur les menus proposés et leur packaging. Des traiteurs d’entreprise proposent désormais des plateaux repas variés, soucieux de l’environnement, mais aussi de l’économie locale. Quels sont les changements en cours ? Qu’en est-il des avantages ? Nous vous invitons à découvrir les innovations dans ce secteur à fort potentiel.
Livraison de repas avec de la vaisselle réutilisable
Depuis la crise sanitaire de 2020, les habitudes de consommation ont changé. Même en entreprise, le personnel préfère désormais se faire livrer un plateau repas au lieu d’aller déjeuner à l’extérieur. Mis à part le secteur de la restauration qui a connu une hausse du nombre de livraisons de repas, celui des traiteurs d’entreprise a aussi suivi le mouvement. Les salariés de différentes sociétés passent commande ou s’abonnent à des plateformes. Ainsi, ils reçoivent quotidiennement leur plat dans des emballages souvent jetables.
L’une des grandes révolutions qui s’opèrent actuellement, c’est l’usage de vaisselles réutilisables pour la livraison de plateaux repas en entreprise. En effet, les emballages jetables constituent une source de pollution non négligeable. Le plastique est ici pointé du doigt par les associations qui luttent en faveur de la protection de l’environnement. Puisque le secteur de la restauration et de l’alimentation est l’un des plus gros pollueurs, les traiteurs d’entreprise misent sur l’innovation. Ces derniers proposent des emballages spécialement pensés pour leurs activités. Ils livrent les repas dans des box écologiques.
La vaisselle réutilisable, mais design, c’est la petite touche d’innovation des traiteurs d’entreprise. Ici, nous sommes loin des modèles en mélamine ou en porcelaine trop fragile. Les emballages sont fabriqués en résidus de végétaux et spécialement élaborés pour le format livrable. Robustes et élégants, ils permettent de consommer un repas complet et savoureux, même au bureau.
En matière de service, les traiteurs d’entreprise livrent les plateaux repas, et récupèrent leur vaisselle et leurs ustensiles pour les laver, puis pour pouvoir les réutiliser. Un processus qui se veut être pratique, innovant et soucieux de notre écosystème.
Des menus sains et variés à base de produits locaux
Certaines idées reçues planent encore sur la livraison de repas. Des clients pensent souvent recevoir des produits surgelés et peu écologiques. Des stéréotypes que des traiteurs soucieux de la santé de leur clientèle tentent de briser. En effet, la livraison de repas connaît un véritable essor en raison du contexte sanitaire. De nos jours, tout se livre, y compris les plats raffinés des grands restaurants. Par ailleurs, les menus healthy ont particulièrement le vent en poupe. Nous parlons ici des produits frais et bio qui séduisent les consommateurs.
En plus de proposer des produits bio et de qualité, les traiteurs d’entreprise collaborent désormais avec les producteurs locaux (éleveurs, maraîchers, agriculteurs, pêcheurs, etc.). Les professionnels du secteur sont nombreux à privilégier le circuit court pour sauver l’économie locale et soutenir les producteurs. Cette initiative vise à proposer les meilleurs produits aux clients, et à consommer les productions locales, naturelles et de saison. Le fait que les traiteurs d’entreprise privilégient des aliments bio et frais est également la promesse d’une cuisine riche en saveurs.
La véritable révolution dans la livraison de plateaux repas en entreprise, c’est aussi la diversification des menus. Les choix vont d’un plateau végétarien à un menu sans gluten ou sans lactose. Actuellement, les traiteurs se soucient des différents modes de vie de leurs clients (végétarien végétalien, en régime cétogène, etc.). Ils proposent ainsi des menus élaborés selon les saisons, mais aussi les préférences des clients. L’objectif étant de satisfaire le plus grand nombre de consommateurs selon leurs goûts et leurs besoins.
Une alimentation saine et équilibrée au travail
Des salariés se plaignent souvent de la qualité des repas consommés sur leur lieu de travail. Dans la plupart des cas, ils sont trop riches en calories, peu savoureux ou manquent de goût. Ceux qui s’inquiètent de la qualité de leur alimentation à tout moment de la journée ont la possibilité de commander un plateau repas. Des traiteurs qualifiés proposent leur service de livraison ainsi qu’un menu varié.
Grâce à la diversité des plats proposés, vous n’avez plus à vous inquiéter sur la qualité de votre alimentation au travail. Les entreprises sont d’ailleurs nombreuses à faire appel à des traiteurs pour assurer leur service repas. Elles les contactent aussi pour des évènements comme des séminaires, des conférences ou des réunions. De cette manière, les traiteurs livrent un buffet, les boissons ou d’autres préparations à consommer au bureau.
Un mode de consommation zéro déchet qui prône l’économie circulaire
Les enjeux écologiques sont au cœur des préoccupations de toutes les entreprises, quelle que soit leur taille. Elles tentent de réduire leur empreinte carbone, mais surtout la production de déchets non recyclables à l’instar du plastique. Les emballages des plats à emporter entrent dans la liste des déchets à limiter. C’est le cas des couverts jetables comme les barquettes et les bols en plastique ainsi que les pailles. En somme, tous les emballages à usage unique sont qualifiés de polluants. Ils sont cependant très utilisés dans la livraison de repas, y compris ceux en entreprise.
Des traiteurs révolutionnent leur secteur d’activité en proposant des livraisons de plateaux repas avec des couverts réutilisables. Cette initiative « zéro déchet » devient une tendance auprès des acteurs de la restauration et de l’alimentation. Ceux qui l’ont adoptée voient d’ailleurs leur nombre de collaborations augmenter. De plus en plus d’entreprises font appel aux services d’un traiteur soucieux de l’environnement pour livrer des repas de qualité à leurs salariés.
Par ailleurs, l’initiative du zéro déchet dans la livraison de plateaux repas en entreprise découle d’une démarche socialement engagée. Ce système repose sur une économie circulaire qui valorise chaque étape du processus. Du choix des produits locaux et de saison à la livraison des repas dans une vaisselle réutilisable, c’est tout un monde qui s’articule. Ces décisions génèrent par la suite de l’emploi, soutiennent toute une économie et réduisent par la même occasion la pollution due aux émissions de CO2.
La valorisation du made in France de manière écologique
Toujours dans le cadre du zéro déchet, des traiteurs utilisent de la vaisselle réutilisable made in France pour leur livraison. Des professionnels collaborent alors avec des artisans locaux pour concevoir leur lunch-box spécial livraison, tandis que d’autres créent leur propre vaisselle en format livrable. Certains mettent à l’honneur le savoir-faire français dans la création de divers packagings pour la livraison :
- de repas individuel,
- de buffets,
- d’amuse-bouches,
- de boissons ou de tout aliment liquide,
- etc.
L’une des petites révolutions dans la livraison de plateaux repas en entreprise, c’est aussi le choix des matériaux pour concevoir les emballages. Mis à part leur design très soigné, les traiteurs n’ont pas manqué d’ingéniosité pour travailler des produits écologiques. Certains récipients destinés à la livraison sont alors fabriqués à base de résidus végétaux comme les épluchures de pommes de terre par exemple. Le résultat est assez impressionnant, car la vaisselle est robuste. Elle ne craint pas les chocs et conserve la température des aliments sans risque de transmission de particules. Ce phénomène a en effet été observé sur les matières en plastique et présente un danger important pour la santé.
En bref, la livraison de repas par les traiteurs est réalisée dans des boîtes écologiques en plus d’être made in France. Ces récipients sont soucieux de l’environnement dans la mesure où ils réduisent l’usage d’emballages jetables. Nous tenons à insister sur la réduction significative du degré de pollution grâce aux initiatives de certains traiteurs d’entreprise. Ils mettent en place un système de livraison écoresponsable sans minimiser le côté pratique. Leur service est une révolution pour ce secteur qualifié de pollueur à l’échelle internationale.
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